大米成熟上市時間你知道嗎

由于各地氣候不同，大米成熟時間也會有所不同。湖北康凱生態農業有限公司了解到在我國南方地區，大米基本為一年兩熟，早稻在7月底-8月初成熟，晚稻在10月底－11月初成熟。在北方，大米一年一熟，在每年的10月中旬左右成熟，生育期在5個月左右。

南方(fang)的水稻分(fen)(fen)兩季(ji)栽培收割(ge)。一季(ji)水稻是(shi)在清明節前(qian)后下種(zhong)(zhong)、育苗、大田移栽、施肥管理，至農(nong)歷6月(yue)前(qian)后（暑假期(qi)間）收割(ge)一季(ji)水稻，也(ye)叫(jiao)一季(ji)早稻；緊(jin)接著，是(shi)二(er)季(ji)水稻的栽種(zhong)(zhong)，時(shi)間正(zheng)是(shi)炎熱的夏季(ji)，所以也(ye)叫(jiao)“雙(shuang)(shuang)種(zhong)(zhong)雙(shuang)(shuang)搶”，這(zhe)季(ji)叫(jiao)“二(er)季(ji)晚稻”，收割(ge)的時(shi)間是(shi)在農(nong)歷9月(yue)底至10月(yue)中旬左右。從(cong)大米的米質來說，應該是(shi)“二(er)晚”的好，當然，這(zhe)跟水稻的繁(fan)育品(pin)種(zhong)(zhong)也(ye)有(you)關系。此外，南方(fang)部分(fen)(fen)地區還可以做(zuo)到一年(nian)三熟，但(dan)是(shi)選擇耕作的人(ren)很(hen)少，一般(ban)都選擇種(zhong)(zhong)植一年(nian)兩熟的。

看(kan)似普普通通的(de)稻米種植，其中包含著(zhu)很多(duo)的(de)科技知識(shi)，從選種、適(shi)時育秧、移植、生(sheng)長(chang)期管理、收獲(huo)后的(de)儲藏(zang)、脫殼加工(gong)成(cheng)精米，直到(dao)最后成(cheng)為(wei)擺上餐桌的(de)香(xiang)噴噴大米飯，是一個(ge)繁多(duo)復雜的(de)生(sheng)產鏈。

每(mei)一(yi)環節都(dou)需要生產者的(de)(de)(de)用心和(he)精(jing)心，缺一(yi)不(bu)可，任何一(yi)個(ge)環節的(de)(de)(de)疏(shu)忽都(dou)會影(ying)響大(da)米(mi)的(de)(de)(de)品(pin)質。稻(dao)(dao)谷(gu)的(de)(de)(de)儲(chu)(chu)藏(zang)具有三種明顯的(de)(de)(de)特性：容(rong)易(yi)陳化，不(bu)耐高溫；容(rong)易(yi)發熱、霉變、生芽；容(rong)易(yi)黃變。因此，稻(dao)(dao)谷(gu)保管的(de)(de)(de)原(yuan)則是“干燥、低溫、密閉”。按(an)照這個(ge)原(yuan)則保管稻(dao)(dao)谷(gu)，能夠(gou)實現(xian)安全儲(chu)(chu)藏(zang)，較長期(qi)地保持稻(dao)(dao)谷(gu)品(pin)質和(he)新鮮度(du)。比(bi)如儲(chu)(chu)藏(zang)，低溫冷藏(zang)以較大(da)限度(du)保持稻(dao)(dao)谷(gu)的(de)(de)(de)新鮮度(du)。脫(tuo)穗(sui)新米(mi)在一(yi)個(ge)月內銷售(shou)，不(bu)少(shao)米(mi)業(ye)專(zhuan)門店，甚至提(ti)供現(xian)場脫(tuo)穗(sui)服務(wu)。