摻假大米如何識別

湖北康凱生態農業(ye)有限(xian)公司(si)分享以下大(da)米摻假方法(fa)：

1.長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)稻米(mi)(mi)(mi)中(zhong)，有很多所(suo)謂(wei)的"長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)"并不是真正(zheng)的長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)。識別方法(fa):首先從(cong)粒(li)型上看，米(mi)(mi)(mi)粒(li)長(chang)度在5.5毫米(mi)(mi)(mi)之上，并且寬高比達到(dao)2:1之上的才可以稱為(wei)長(chang)粒(li);并且長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)應(ying)當為(wei)香(xiang)(xiang)米(mi)(mi)(mi)，有著稻米(mi)(mi)(mi)自然的香(xiang)(xiang)味兒，而很多無香(xiang)(xiang)味兒的稻米(mi)(mi)(mi)也被當做長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)在銷售(shou)。

2.加(jia)香(xiang)精的假(jia)香(xiang)米有不正(zheng)規(gui)的加(jia)工(gong)商在稻(dao)米打磨拋(pao)光時，會加(jia)入(ru)香(xiang)精，使不香(xiang)的稻(dao)米聞著(zhu)和香(xiang)米一樣(yang)，以此來牟(mou)取爆利。識別方法:加(jia)香(xiang)精稻(dao)米加(jia)開水浸泡(pao)1~2分鐘，泡(pao)完后(hou)稻(dao)米無香(xiang)味(wei)兒，真正(zheng)香(xiang)米泡(pao)后(hou)仍然有香(xiang)味(wei)兒。

3.加礦(kuang)物(wu)油稻米(mi)有(you)的(de)陳(chen)米(mi)或偽劣(lie)米(mi)通過(guo)再一次(ci)研磨(mo)后(hou)，將米(mi)表面層變(bian)質(zhi)的(de)部分除去，打(da)磨(mo)拋光后(hou)稻米(mi)變(bian)得鮮亮(liang)很多，再摻雜在正(zheng)常(chang)稻米(mi)里賣出去。有(you)的(de)正(zheng)常(chang)大米(mi)加工時甚(shen)至(zhi)于(yu)加入礦(kuang)物(wu)油打(da)磨(mo)拋光，使(shi)米(mi)更鮮亮(liang)，以蒙騙消費者。識別(bie)方法(fa):偽劣(lie)打(da)磨(mo)拋光米(mi)及加礦(kuang)物(wu)油米(mi)盡(jin)管很鮮亮(liang)但米(mi)色(se)發(fa)暗，聞著有(you)股油膩的(de)氣味(wei)。

4.鑒別染(ran)色(se)(se)米(mi):有(you)(you)色(se)(se)米(mi)(如黑(hei)(hei)米(mi)、紫米(mi)等)營養(yang)豐富，但(dan)(dan)黑(hei)(hei)心(xin)米(mi)商會(hui)加入色(se)(se)素將米(mi)染(ran)色(se)(se)來欺騙消費(fei)者。識(shi)別方(fang)法(fa):有(you)(you)色(se)(se)米(mi)米(mi)心(xin)是白(bai)的(de)，但(dan)(dan)通過染(ran)色(se)(se)的(de)米(mi)，米(mi)心(xin)也會(hui)有(you)(you)色(se)(se)彩(cai)滲入進來;正常的(de)有(you)(you)色(se)(se)米(mi)清洗的(de)時候會(hui)略(lve)微掉(diao)色(se)(se)，但(dan)(dan)假如掉(diao)色(se)(se)比較嚴(yan)重，就會(hui)有(you)(you)可(ke)能(neng)是染(ran)色(se)(se)米(mi)。

區別新的(de)(de)和陳的(de)(de)，從(cong)(cong)感觀上(shang)辨別只(zhi)不(bu)過(guo)是一方面，他們還用上(shang)儀器設(she)備(bei)專門(men)檢測(ce)稻谷的(de)(de)水分含量和出米(mi)率。為了能(neng)更安心地把原料關。蔡強索性跑到(dao)(dao)鄉村去，專門(men)定下(xia)幾塊水稻基地，當年度的(de)(de)新米(mi)打下(xia)直接就(jiu)能(neng)送到(dao)(dao)他的(de)(de)手上(shang)。糧食的(de)(de)流動大多(duo)數(shu)從(cong)(cong)基地收(shou)獲到(dao)(dao)糧庫到(dao)(dao)加工到(dao)(dao)糧商、批發(fa)商、經銷(xiao)商最(zui)終(zhong)到(dao)(dao)顧客(ke)的(de)(de)手上(shang)。