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地 址(zhi)：嘉魚縣簰洲灣鎮劉家堤工業(ye)園(yuan)
秈稻和粳稻是兩種用途廣泛的水稻，都具有豐富的營養價值。然而，這兩種大米在粘度、培養面積和風味上都有很大的差異。下面湖北大米廠家——康凱農業給大家介紹下秈稻和粳稻的區別：
一(yi)。形(xing)態各(ge)異，粳稻(dao)(dao)多呈橢圓形(xing)，短(duan)而(er)寬，又稱“肥(fei)仔(zi)稻(dao)(dao)”，如水晶稻(dao)(dao)、珍珠(zhu)稻(dao)(dao)、東(dong)北稻(dao)(dao)等；秈(xian)稻(dao)(dao)形(xing)態細(xi)長(chang)，如長(chang)粒香米、泰國香米等。
二(er)。北方栽培(pei)粳稻，南方栽培(pei)秈稻。
三。不(bu)同(tong)粘度(du)下，粳米的粘度(du)大于70，所以煮粥和煮米時，粳米的粘度(du)會很濃；而秈米的粘度(du)只需要超過(guo)60。
四(si)。粳稻(dao)蛋白質含量僅為7%，秈(xian)稻(dao)蛋白質含量在(zai)8%以(yi)上。
五。這兩種大米具有不同的飼喂效果。
六。兩種米(mi)(mi)(mi)飯的吃法有(you)差異(yi)，粳米(mi)(mi)(mi)適合(he)粥，營養粘稠(chou)；秈米(mi)(mi)(mi)適合(he)米(mi)(mi)(mi)飯，松軟可口(kou)。
