怎樣煮粥更好吃且不粘鍋

相信大家都煮過粥，但大家知道怎樣煮粥更好吃且不粘鍋嗎？湖北大米廠家——康凱農業給大家介紹下：

一。浸泡(pao)：將大米在(zai)冷水中(zhong)浸泡(pao)半小時(shi)，然后在(zai)電飯煲中(zhong)煮成(cheng)粥，使大米膨(peng)脹。這(zhe)樣做的(de)好(hao)處是(shi)：①省時(shi)；②攪拌會(hui)順著一個方向；③煮粥清脆，口感(gan)好(hao)。

二。開(kai)水(shui)下鍋(guo)(guo)：一(yi)般認為(wei)粥是(shi)用(yong)冷(leng)(leng)水(shui)煮(zhu)的(de)(de)，但有經(jing)(jing)驗的(de)(de)人都(dou)是(shi)用(yong)開(kai)水(shui)煮(zhu)粥。為(wei)什么？你(ni)一(yi)定有過用(yong)冷(leng)(leng)水(shui)煮(zhu)粥貼鍋(guo)(guo)的(de)(de)經(jing)(jing)驗吧(ba)，開(kai)水(shui)煮(zhu)就(jiu)不會有這種現象，而且(qie)比冷(leng)(leng)水(shui)煮(zhu)粥更(geng)節省時間(jian)。

三(san)。火候：先用(yong)大火煮(zhu)沸，再轉(zhuan)中火，即用(yong)低火煮(zhu)沸約30分(fen)鐘。別小(xiao)看火的大小(xiao)，直接影響這粥的味道！

四。攪(jiao)(jiao)拌：原(yuan)來(lai)我們攪(jiao)(jiao)拌粥的原(yuan)因是怕粥粘底(di)(di)。不用(yong)擔心用(yong)冷水煮粥粘底(di)(di)了，那為什么還要攪(jiao)(jiao)拌呢(ni)？為了“使它(ta)變厚”，也(ye)就是說，使谷(gu)物飽(bao)滿而脆(cui)。混合(he)技術(shu)是：在水下鍋(guo)中攪(jiao)(jiao)拌幾次，蓋上鍋(guo)蓋，煮20分鐘，開始連續攪(jiao)(jiao)拌，持續約10分鐘，直到鍋(guo)外酥(su)脆(cui)。

五(wu)。點油(you)：粥里要(yao)放油(you)嗎？是(shi)的，你需要(yao)在粥換成小火后10分鐘左右加一點色拉(la)油(you)。您會發(fa)現，成品(pin)粥不僅色澤鮮(xian)亮，而且口感鮮(xian)嫩滑爽。

六。底(di)料分(fen)開煮(zhu)：大多數人在煮(zhu)粥時(shi)習慣把(ba)所有的(de)東(dong)西(xi)都倒進鍋(guo)里。老粥店不會這(zhe)么做的(de)。粥底(di)就是(shi)粥底(di)，材料就是(shi)材料。分(fen)開煮(zhu)，然后(hou)放在一(yi)(yi)塊煮(zhu)一(yi)(yi)會兒，但不要超過10分(fen)鐘。用這(zhe)種方法(fa)釀制的(de)粥，新鮮不渾濁，也不膩。特別是(shi)當輔料是(shi)肉和海(hai)產品(pin)時(shi)，粥底(di)更應(ying)與輔料分(fen)開。

以上(shang)就是(shi)今天(tian)湖北凱康農(nong)業公司要(yao)給大(da)家介(jie)紹的關(guan)于如(ru)何煮粥的方法和注意點(dian)，僅供參考哦。